Receita de Biscoitos Pâte Sablée – Sem erro!

Biscoitos Pâte Sablée  – O Biscoito “Derrete na boca” !!

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Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo (peneirada), (reserve a parte 1/2 Xícara de farinha de trigo);

200 gramas de manteiga com sal, cortadas em cubos pequenos, levemente amolecida;

100 gramas de açúcar de confeiteiro (peneirado);

1 pitada de sal (peneirada);

2 gemas ( ovos de galinha caipira);

50 gramas de lascas de amêndoas.

 

Modo de Preparo:

Faça um monte com a farinha sobre uma sobre uma superfície de trabalho e abra um buraco no meio. Ponha a manteiga, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal .

Com a ponta dos dedos, misture bem até formar um creme .

Adicione as gemas e trabalhe delicadamente como s dedos até obter uma massa homogênea.

Use a palma da mão para empurrar a massa para longe de você umas 3 ou 4 vezes, até ficar completamente lisa.  (Acrescente a meia xícara de trigo , que pedimos no início para reservar, para a massa desgrudar da mão.  Vá colocando aos poucos a farinha e amassando devagar);

Faça uma bola com a  massa, envolva em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora antes de usar.

Após o tempo de descanso, desembrulhe a massa e abra em superfície limpa e enfarinhada, deixando-a com 2-3 mm de espessura.

Corte com os cortadores de biscoito.

Coloque em uma forma (não precisa untar nem enfarinhar a forma).

Por cima da massa dos biscoitos coloque lascas de amêndoas.

Leve ao forno a 180º graus por aproximadamente 10 minutos… (Cuidado para não deixar ele morenos – assados demais).

Pronto….  Depois de assado polvilhe com açúcar de confeiteiro!

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Obrigada e nos vemos na próxima receita!

Beijos.

France

 

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